LİMONLU MİNİ KEK

Araya bir tarif sıkıştırayım dedim :). Uzun zaman sonra bu tarif sizi ne kadar keser bilmem ama fotoğrafa bakıp aldanmayın...

Fotoğrafa bakarsanız evet klasik bir kek var karşınızda. Sade, süssüz sossuz :)... ama tadı gayet limonlu ve nemli... kupkuru parçalanan kekleri  sevmiyorum bu tam istediğim gibi bir kek oldu. Üzerini herhangi bir sosla, glazürle süslemektense, limonun tadını alarak keki kek gibi yiyelim istedim :).

Geçtiğimiz pazar hava soğuk, ailecek evdeyiz. Kendimize mini 5 çayı partisi hazırlayayım dedim. Patates salatası ve kıymalı börek yapıldı ve tabii ki ardında yenecek bir kek olmazsa olmazdı.

Şööyle güzel kakaolu çikolatalı bir kek iyi gider dedim. Dolabı açtım baktım 1 tane yumurta kalmış, ee kakao da yok... Nasıl olur di mi? Bu kadar pasta kurabiye ile ilgilenen ben böyle malzemesiz kalmışım. Oluyor bazen işte.

Gidip almayada sipariş etmeyede üşendim. Hemen yapmalıydım ayrıca.

Elimdekilerle yaptığım kek karşınızda. Gayet pratik ve akılda kalıcı bir tarif  uyguladım.

Siz bu malzeme miktarını ikiyle çarpıp daha büyük kek yapabilirsiniz. Bu kek tam bize göre mini oldu :)... Yetti de arttı bile hatta komşumuza bile ikram ettik.... Mini olduğunu şöyle izah edeyim diliminin eni 2.5 cm... :)

Gerekli malzemeler:

- 1 yumurta

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı sıvı yağ ( yarım bardak kullanabilirsiniz)

- 1 subardağı un

- 1/2  su bardağı mısır nişastası

- 1 limon kabuğu rendesi ve suyu

- yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:

- Fırınınızı 17o-180 dereceye ayarlayın

- Şeker ve yumurtayı iyice çırpın.

- Sıvı yağ ve limon suyunu ekleyin

-Birlikte elediğiniz nişasta, un ve kabartma tozunu ilave edin ve iyice karıştırın.

- Limon kabuklarını da ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış ufak kalıbınıza dökün.

Not: sıvı yağ miktarı bu ölçülere göre fazla gelebilir size o zaman yarıya düşürürseniz ideal olur...

Yaklaşık 30-35 dk pişirin. Kullanacağınız kalıba göre bu süre değişebilir. Kürdan testi yapın için çok kurumadan fırından çıkarın.

Üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...