KURU MEYVELİ KURABİYE

Yılbaşı ruhuna yakışır kırmızı ve yeşil renkte kuru meyveleri barındıran bu kurabiye yine tavsiye edeceğim tarifler arasında... Ben hamurun bir kısmını parça çikolatalı yaptım ama çikolata sevmeme rağmen kuru meyveler daha çok yakıştı diyebilirim.

Aslı donmuş kurabiye olarak geçiyor çünkü pişirmeden önce hamuru derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

- 226 gr tereyağı

-200 gr şeker

-1 büyük yumurta

-1.5 kaşık sıvı vanilya ve ya 1 paket vanilya

- 345 gr un

-1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

- tatlı kaşığı ucuyla tuz

- iri parçalanmış kuru kivi ve kuru frambuaz

Yapılışı:

-Bir kapta tereyağı ve şekeri 3-4 dakika mikserle çırpın

-Yumurta ve vanilyayı ekleyin.

- Başka bir kapta un, kabartma to kabartma tozu ve tuzu beraber eleyin ve yağlı karışıma ekleyin.

-Hamur kıvamını alana kadar karıştırın. Yapışkan bir hamur olacak. En son meyveleri ekleyin.

- Hamuru ikiye bölüp streç film ile sarın ve dolapta 3 saat bekletin.

Not: Bu hamuru meyve parçalarınr daha küçük tutatarak ve hamurunuza uzun dikdörtgen şekil vererek dondurabilirsiniz. Derin dondurucudan çıkarıp bir az oda sıcaklığında tuttuktan sonra keskin bir bıçakla dilimleyerek tepsiye dizip pişirin.

Hamuru iyice unladığınız tezgahta üzerine streç film koyarak merdane ile açın ve kalıplarla kesin. Çok ince olmasın.

Fırını 190 dereceye ayarlayın. 10 dk pişirin.

Kurabiyeleri kenarlarından hafif kaverengileşmeye başlayınca fırından çıkarın, 1-2 dk bekledikten sonra tel ızagara üzerine dizerek soğumaya bırakın. Ortası yumuşak olabilir soğurken kendini çekecektir. Daha önce de dediğim gibi bu kısım önemli yoksa fazla kıtır kurabiyeleriniz olur.

Sanırım bu tarifle 2010 yılını kapatıyorum. Yeni yılda sizi çok lezzetli bir tarif bekliyor olacak...Bol çikolatalı bir tarif :)...

Herkese mutlu, sağlıklı, huzurlu, başarılı ve şanslı bir yıl dilerim...

Sevgiler...