Geçen hafta, denenmeyi bekleyen tariflerden hangisini denesem diye bakarken, hiç listede olmayan bir tarifi denemeye karar verdim.
Çok bilinmeyen bir tarif değil gerçi kurabiye olarak ama yapımı ve adı değişik geldiği için denemek istedim.
Yapmak içinde çok zaman istemiyor ayrıca.
İçleri nemli, yumuşak ağızda dağılan lezzetli bir kurabiye oldu.
Neden 'Amiş' derseniz, Amişler bildiğiniz gibi Amerika'da teknolojiden uzak yaşayan bir topluluk. Yani, araba, elektrikli aletler falan kullanmıyorlar. (Amişler hakkında daha fazla bilgiye
buradan ulaşabilirsiniz.)
Bu tarz kurabiye yaparken de herhangi bir elektrikli alet kullanılmıyor. Mikser gibi. O yüzden ismi 'Amish Cookie' diye geçiyor Amerika'da.
Hoş elektrikli fırın kullanılıyor sonunda ama neyse : D.
Elbetteki biz 'Amiş Kurabiye' diye adlandırmayabiliriz.
Gerekli Malzemeler:
- 1 cup yumuşak tereyağı
-1 cup sıvı yağ
-1 cup şeker
-1 cup pudra şekeri
-2 yumurta
-1 tatlı kaşığı vanilya özütü
-1 tatlı kaşığı karbonat
-1 tatlı kaşığı krem tartar
-4 1/2 cup un
Yapılışı.
-Tepsiye yağlı kağıt yerleştirin. Fırını 185 dereceye ayarlayın.
- Tereyağ, sıvı yağ ve şekerleri tel ve ya tahta kaşıkla iyice çırpın.
-Yumurtaları ekleyin ve krem gibi bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.
- Bir yandan karıştırırken bir yandan un, karbonat ve krem tartarı ekleyin.
- Hamur elde şekil vermek için biraz yapışkan ve yağlı olabilir.
- 1 tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp tepsiye ufak ufak yuvarlaklar bırakın.
-Ele gelmesini istiyorsanız ki ben öyle yaptım elinizi bolca unlayıp yuvarlayın.
-Kurabiyeleri yaklaşık 8-10 dk, üzerleri hafif renk değiştirene kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
Kurabiyelerin bir kısmını tarçına bulayıp tepsiye dizdim. Farklı bir tat olsun diye. Siz dilerseniz içine ekleyebilirsiniz.
İçi nemli yumuşak kurabiyeleri afiyetle yiyin.
