Çarşamba, Aralık 12, 2007

HAFTANIN TUZLUSU : ZEYTİNLİ PEYNİRLİ MUFFIN


Ne zamandır sırasını bekliyordu bu muffincikler. Aslında basbayağı mayalı poğaça :). Ama muffin kağıtlarının içinde pişince muffin oldular.
Yaklaşık iki hafta önce CNR daki Otel, Restoran & Gastronomi fuarını ziyarete gittim. Bu fuarı ziyaret etmemdeki amaç bu alandaki yenilikleri görmek vee Hanimiş Işıl ve Ayşem'i ziyaret etmekti. O gün giderken elim boş gitmiyim hem 5 çaylarına yetişirim diye bu poçaları yapmıştım. Bloga koymak için pasta ve kurabiyelerden bir türlü sıra gelmedi.
Işıl'ı kaçırdım, orada göremedim ama sevgili Ayşem ve Gelincik Burcu'yla tanıştım. Sıcak evsahipliklerinden ötürü teşekkür ederim.
Poğaça için gereken malzemeler:
1 paket yaş maya
1 bardak ılık süt + 1 bardak ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurta akı, (sarısı üstüne sürülecek)
tuz
aldığı kadar un
İç malzeme:
Beyaz peynir
Zeytin
Nane
Yaş mayayı su ve süt karışımında eritin. İçine şekeride ilave ederek köpürünceye kadar bekletin. Sonra içine yağ, tuz, yumurta akını koyup karıştırın ve bir yandan elinizle karıştırırken bir yandan un ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvama gelince üstünü bir bezle örtüp mayalandırın. Çabuk mayalanmasını istiyorsanız fırını az ısıtıp içine koyun.
Mayalanan hamuru istediğiniz içle istediğiniz şekli vererek tepsiye dizin. Ben beyaz peynir ve zeytin bir arada kullandım. İçine nanede koydum. Nane değişik bir tat veriyor poğaçalarda. Sevgili kardeşim Ebru'nun önerisiyle bende maydanoz yerine nane koyuyorum bazen.
Tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpiştirin. Biraz bekletin ve 180-200 derecede pişirin.
Afiyet olsun. Sevgiler.

16 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Sevgili Ferah,çok nefis görünüyor muffinlerin canım.Şimdi çayın yanında olsaydı hayır demezdik arkadaşlarla..))

Pastan ise çok şık olmuş,ellerine sağlık ayrıca canım.

Sevgiler

Zerrin dedi ki...

Canım Ferah,

ne hoş bunlar böyle :)) poğaça pofidik pofidik..

ellerinize sağlık ...

Ne hoş bir fuar , iyi ki gitmişsin ... Ne iyi olmuş tanışman arkadaşlarla :)

Sıcacık sevgiler..
www.misssgibi.com

PASTAlila dedi ki...

damak tadı - valla ne iyi olurdu di mi? Teşekkürler canım ziyaretin ve güzel sözlerin için.

Zerrincim - bayılıyorum senin bu sıcakcık ziyaretlerine. Alışkanlık yapıcak ona göre :).

pastacirapunsel dedi ki...

Canım, enfes olmuş bu zeytinliler:))
Ellerine sağlık.
Sevgiler..

PASTAlila dedi ki...

rapunselcim teşekkürler. Sanada yaparım istersen :). Sevgiler,

nino dedi ki...

blog masette gordum yettim geldim

ellerine saglik canim enfes olmus gercektende

kissXXX

PASTAlila dedi ki...

ninocum ne iyi ettinde geldin. Teşekkürler. Sevgiler,

SelServis dedi ki...

Sevgili Ferah ziyaretine çok sevindim. Yorumunuda cevapladım birde gelip ziyaret ediyim dedim. İlk siparişinde başarılar dilerim.
Sevgiler..

Firuze&Saniye dedi ki...

her iki blogunuzu da az önce gezdim, damla benim aynı yaştaki kızıma çok benziyor, Allah bağışlasın.. Muffinler harika görünüyor ama özellikle pastalarınıza bayıldım, şeker hamuruyla pasta yapmaya yeni başlayan biri olarak çok ilgimi çekti. Şeker hamurunu hazır mı alıyorsunuz?
Sevgiler..

PASTAlila dedi ki...

selfservis - teşekkürler ziyaretin için. İnşallah mahçup olmam.

Firuze & Saniye - Ziayretiniz için teşekkürler. Pastaları beğendiğinize sevindim. Şeker hamurunu henüz hazır alıyorum. Bir türlü kendim yapmaya cesaret edemedim. Ama yakın zamanda denemeyi düşünüyorum. Sevgiler,

nino dedi ki...

canim sagol icten yorumun icin glikoz yani misir surubu tarifide var benim buradan bakabilirsin sevgilr

http://nihanintarifleri.blogspot.com/search/label/Soslar%20ve%20Ev%20Yapimi%20Katkilar

Feyhan Sönmez dedi ki...

Sevgili Ferah, çok zevklisin. Yaptıklarını çok beğendim. Bu muffinler de harika görünüyorlar. Lila yı ben de çok severim ve lila konusundaki görüşlerine katılıyorum. Sevgiler..

PASTAlila dedi ki...

Nino - Teşşekürler canım bilgi için

Feyhan hn. - ziyaretiniz ve güzel sözleriniz için çok teşekkürler. Lila hakkında da hemfikir olduğumuza sevindim :). Yine beklerim.

kizilciksurubu dedi ki...

Muffinler sahane olmuslar,ellerine saglik.

PASTAlila dedi ki...

kızılcık şurubu - yorumun için teşekkür ederim. Sevgiler

Adsız dedi ki...

merhaba tarif icin cok tesekkür ederim ben bugün oglumun yas günü icin denedim yanliz bi farkla üstünede rendelenmis kasar dilimleri döktüm süper oldu arkadaslarima siddetle önerdim birdahaki deneyisime esmer unla denicem bu tarifi süperdiiii esim cok begendi özellikle... yumusacik oldu cok hafifti tarif


sevgilerimle