Yaklaşık iki hafta önce CNR daki Otel, Restoran & Gastronomi fuarını ziyarete gittim. Bu fuarı ziyaret etmemdeki amaç bu alandaki yenilikleri görmek vee Hanimiş Işıl ve Ayşem'i ziyaret etmekti. O gün giderken elim boş gitmiyim hem 5 çaylarına yetişirim diye bu poçaları yapmıştım. Bloga koymak için pasta ve kurabiyelerden bir türlü sıra gelmedi.
Işıl'ı kaçırdım, orada göremedim ama sevgili Ayşem ve Gelincik Burcu'yla tanıştım. Sıcak evsahipliklerinden ötürü teşekkür ederim.
Poğaça için gereken malzemeler:
1 paket yaş maya
1 bardak ılık süt + 1 bardak ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurta akı, (sarısı üstüne sürülecek)
tuz
aldığı kadar un
İç malzeme:
Beyaz peynir
Zeytin
Nane
Yaş mayayı su ve süt karışımında eritin. İçine şekeride ilave ederek köpürünceye kadar bekletin. Sonra içine yağ, tuz, yumurta akını koyup karıştırın ve bir yandan elinizle karıştırırken bir yandan un ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvama gelince üstünü bir bezle örtüp mayalandırın. Çabuk mayalanmasını istiyorsanız fırını az ısıtıp içine koyun.
Mayalanan hamuru istediğiniz içle istediğiniz şekli vererek tepsiye dizin. Ben beyaz peynir ve zeytin bir arada kullandım. İçine nanede koydum. Nane değişik bir tat veriyor poğaçalarda. Sevgili kardeşim Ebru'nun önerisiyle bende maydanoz yerine nane koyuyorum bazen.
Tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpiştirin. Biraz bekletin ve 180-200 derecede pişirin.
Afiyet olsun. Sevgiler.
