Cumartesi, Şubat 02, 2008

AŞURE


Geçen haftanın başında anneminde bende olmasını fırsat bilerek aşure yaptık. Komşularımıza sunduk ama sanal alemdeki dostlarımıza da sunmadan olmazdı.

Aşure yapımı yöreye göre değişiklik göstersede temelde tarif aynıdır. En az yedi çeşit olmalıymış.

Bizim kullandığımız malzemeler:
500 gr buğday
1 kg şeker
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kurufasulye
Yarım su bardağı pirinç
3 elma
kuru üzüm
ceviz
kuru incir
kuru kayısı
fıstık
fındık
nar
gül suyu
damla çikolata (bu da nerden çıktı demeyin :)
Annemin deyişine göre aşure yapacaksan başka işle uğraşmayacaksın. Çünkü aşurenin sıklıkla karıştırılması gerekiyor.
Geceden aşure iyice yıkandıktan sonra suya bastırılır. Annem bir iki saat sonra hafif haşlayıp gece boyunca öyle bıraktı. Ertesi gün buğday piştikten sonra içine pirinç, nohut, fasulye ve elma eklendi bir iki fıkır aldıktan sonra daha önceden ayrı bir yerde haşlanmış olan kuru kayısı ve kuru üzüm eklendi. En son şeker koyuldu. Ara ara karıştırılarak bir 10 dakika daha pişirilerek ateşten alındı. Kaselere boşaltılarak üstlerine kalan kuru yemişlerle süslemesi yapıldı.
Artık hiç bir şeyi çikolatasız düşünemeyen ben annemin ters ters bakmasına aldırmaksızın damla çikolatada serpiştirdim :).
Afiyet olsun.

10 yorum:

pastacirapunsel dedi ki...

Ben bu nefissss aşureden yedimmmmm:))) Hem de çok şık bir sunumla:) Yiyemeyen arkadaşlar, cidden çok şey kaybettiniz:))
Anneciğinin ve senin ellerine sağlık canım, anne eli değmiş ya ondan çoook güzeldi:)) Tabii senin maharetli ellerinin payını da unutmamak lazım:)

Kocaman öpücükler ve sevgiler.........

EBRULİ YORUMLAR dedi ki...

anneciğim ellerine sağlık senin yemeklerinin tadıda bir başka oluyor.biz ne kadar uğraşsak malzemeler yapım aynı olsa da lezzet tutmuyor.Bende aşure için seni yakalayamadım ya ona yanarım.Ablacım ellerinize sağlık sizi öpüyorum.ALLAH KABUL ETSİN...

semra mutfakta dedi ki...

ellerine sağlık cnm.

zerrin - misss dedi ki...

oo aşureden görünen incir olayım :)))) hehehehe

anneciğininde seninde ellerine sağlık

sıcacık sevgiler..

www.misssgibi.com

PASTAlila dedi ki...

Didem'ciğim çok teşekkür ederim güzel sözlerin için, doğru söylüyorsun anne eli değen şey başka oluyor. Sevgiler,

Ebru'cuğum teşekkürler canım, olsun sen yalnızda yaparsın marifetli kardeşim.

Semra'cığım teşekkürler cnm.

PASTAlila dedi ki...

Zerrin'ciğim bayılıyorum senin şu yorumlarına :). Teşekkürler canım.

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Ellerinize sağlık, harika olmuş, görüntü muhteşem...Annenizinde, sizinde ellerinize sağlık, allah kabul etsin...

ball kabak dedi ki...

Müthiş olmuş o kadar çok yememe rağmen yine canım çekti.İçinde birde çam fıstığı var.Ellerine sağlık canım.Allh kabul etsin

banu beşiktaş dedi ki...

ayyyy ferah bu ne ya
nefis görünüyor
bu seneki aşurenin tadına bakamadım ama geçen seneki aşurenin tadı hala damağında
senin ve annenin ellerine sağlık
öpüyorum seni

PASTAlila dedi ki...

Uğur böceğim - teşekkürler güzel sözlerin için.

Ball kabak - çok teşekkür ederim.

Banu'cuğum valla ne yalan söyliyim bu senede sana getirmeyi çok istedim aklimdaydin inan. Ama olmadi :(. teşekkürler.