Pazar, Nisan 06, 2008

FRAMBUAZLI PEYNIRLI KEK, NAM-I DİĞER CHEESECAKE :)

Geçen hafta ziyaretine gideceğimiz arkadaşlar için ne yapsam diye düşünüyordum son anda yapmayı düşündüğüm şeyi değiştirip peykek yapmaya karar verdim. Baktım sadece iki paket krem peynirim kalmış, ama illaki yapıcam diye ölçüleri yarıya düşürürüm yine de yaparım dedim.Tamam malzemeler yarıya indi ama pişirme kalıbımı büyük tutunca biraz ince bir kek oldu. Ama peykekler de benim için tadı önemlidir, ister kalın ister ince olsun en az bir gece dolapta beklemiş buz gibi bir peykeke hiç bir zaman hayır diyemem. Sos olarak da mayhoş tadı olan frambuaz, böğürtlen ve limon tercihimdir.

Bu arada ailemizin bir heyecanını da sizinle paylaşmak istiyorum. Bu hafta sonu büyük ablamın oğlu, canım yeğenimin nişanı olacak bu yüzden yoğun bir hafta geçireceğim. Yeni tarif koymakta gecikebilirim bilginize :).

Orjinal tarif için gerekli malzemeler:
225 gr Burçak bisküvi

3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı margarin
4 paket krem peynir (pınar beyaz kullandım)
200 gr şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı vanilya esansı
4 yumurta
225 gr krema
yapılışı:

-Fırını 163 dereceye ayarlayın

-23 cm lik kelepçeli kalıba aliminyum kağıdı kenarlardan hafif yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
-Bisküviyi iyice ufalayıp eritmiş olduğunuz yağ ve şeker ile karıştırıp kalıbın dibine yayın ve 10 dakika pişirin.
-Krem peynir, şeker, un ve vanilyayı orta hızda çırpın
-Yumurtaları teker teker ekleyerek bu sefer yavaş hızda malzemeler iyica karışana kadar çırpmaya devam edin.
-En son kremayı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra kalıba dökün.
-Yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin. (bu süre fırına göre değişir, yani daha az olabilir. Kalıbı salladığınızda kek hala sulu gibi görünebilir ama önemli değil o şekilde kalması gerekiyor. Çok pişirmemeye dikkat edin)

Kalıptan çıkarmadan önce soğutun.

frambuazlı sos için:

Yaklaşık 250 gr dondurulmuş frambuazlarınız çözüldükten sonra bir süzgeçte ezin. Püresini ve ve çekirdeklerini de bir kaba koyarak kısık ateşte kaynatın, yarım bardak su ekleyin, arzunuza göre şeker ilave edin, en son bir tatlı kaşığı nişastayı suda incelterek sosa karıştırın. Koyulaşınca ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Sevgilerimle,

13 yorum:

oyosh dedi ki...

Ferah'cım ellerine sağlık çok güzel görünüyor..Valla şimdi canım istedi na'psak acaba:))Sevgilerimle

ebruli yorumlar dedi ki...

ABLACIM BENİM YAA..ELLERİNE SAĞLIK EMİNİM GÖTÜRDÜĞÜN KİŞİLER BUNA BAYILMIŞTIR.GÖRÜNTÜ SÜPER,TADI SÜPER,(öyle tahmin ediyorum kuşkusuz),yapan süper,3 ü bir arada daha ne olsun,yiyemeyenler iş başına koyulsun:))

pastacity dedi ki...

canımmmm lezzeti görüntüsünden belli zaten. ellerine sağlık
nişanı şimdiden tebrik ederim. bakalım neler döktüreceksin ; )
sevgiler
funda

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ferah'cım, nefiss görünüyor, ellerine sağlık, cheesecake'e ben de dayanamam.. Bir başarısız denemeden sonra hiç yapmadım, senin tarifini not ettim.. Teşekkürler! Yeğeninin nişanı hayırlı olsun, Allah tamamına erdirsin, ve de kolay gelsiin :)

pastacirapunsel dedi ki...

Lila'mmmm,
Benim cheese cake e olan aşkımı biliyorsun, ağzımı sulandırdın şimdi:))) Hele o gün yiyemediğim kekten sonra iyice canım çekti:))

Ellerine sağlık canım,

Sımsıcak sevgiler sana ve Damla'ma....

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

lilacımmmm harika şeyler yapmışsın aştın bu olayı sende ellerine sağlık bayıldım valla...sevgilerimle öpüyorum

Pastanı Seç dedi ki...

ellerinsağlık canım çoook güzel olmuş tatsaydık keşke

sevgiler

Feyhan Sönmez dedi ki...

Enfes görünüyor. Ellerine sağlık Ferah'cım. Sevgiler.. Nişan'da başarılar..

kizilciksurubu dedi ki...

Cok sahane görünüyor,ellerine saglik.Sevgiler

Adsız dedi ki...

Ben bi yerde hata yapıyorum tokken bakmam gerekirken hep aç iken bakıyorum.
Ellerine kollarına emeğine ve her şeyden önce sevgini de kattığın için yüreğine sağlık.
Görüntüsü kadar tadının da güzel olduğunu düşündüğüm harika bir lezzet çıkartmışsın ortaya...
Ben mutfağa uzayayım artık...

Oya

Adsız dedi ki...

PASTACİTY İSİMLİ BLOĞUM HACK'LENMİŞTİR . PASTACİTY ADI ALTINDA GELEN YORUMLAR VE YAZILAR BANA AİT DEĞİLDİR ARKADAŞLAR. UMARIM SİTEME TEKRAR KAVUŞABİLİRİM
SEVGİLER

FUNDA

semra mutfakta dedi ki...

oooh süper ve iştah açıcı bir görüntü,pek iştahımız yok ya böyle şeylere ihtiyarcımız var:)ellerine sağlık cnm.

PASTAlila dedi ki...

Arkadaşlar, ziyaretime gelerek bıraktığınız güzel yorumlarınız ve iyi dilekleriniz için çok teşekkür ederim. Sevgiler hepinize,