Çarşamba, Nisan 01, 2009

ISPANAKLI KİŞ

Kişin ne olduğunu merak edipte bir türlü yapamayan var mı? Ne zamandır şu kiş nedir nasıl yapılır diye araştırma yaptım ama bir türlü elim yapmaya gitmedi. Kimileri müptelası.


Kiş (quich), Fransız mutfağına aittir diye bilinir ama bazı kaynaklar bunun orjinalinde Alman mutfağına ait olduğunu gösteriyor. İçinde krema ve ya süt, yumurta bulunan bir hamur üzerine konulan değişik harçlardan oluşuyor. Bir nevi açık pay. Genelde sebze ağarlıklı harç kullanılsa da kıymalı, etli olanları da var.


Değişik tarifler vardı elimde. Hamur tarifi değişiklik gösteriyor. Hamuru için kullanılan malzemeler genelde yumurta, soğuk tereyağ ve tabii ki un. Bazı tariflerde çiğ hamurun üstüne harcı koyup pişirmeye vermiş ama genelde hamuru önceden pişirilip daha sonra harç konulması makbul sanırım. Ben de öyle yaptım.

Ben şahsen kişin müptelası olacağımı sanmıyorum. Çay saatlerinde değişik bir tat alternatifi olabilir. Ama benim göçmen böreğimi tercih ederim açıkçası :). Damak tadları tartışılmaz bir konu gerçi.





Malzemeler:
Temel kiş Hamuru için
- 250 gr un
- 100 gr tereyağ
- 45 ml süt
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
Ispanaklı Harç
- Yarım kilo ıspanak
- bir baş soğan
- 150 gr krema
- 1 yumurta
- rendelenmiş kaşar
Hamurun Yapılışı:
- Unu ve tuzu karıştırın içine ufak parçalara ayırdığınız soğuk tereyağını yedirin.
- 1 yumurta ve sütü ilave edip kıcamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Streçleyip buzdolabında 1 saat bekletin
- Hamuru 30 cm kadar açıp yağlanmış kalıbınıza yayın kenarlardan yukarı doğru bastırın. Yarımsaat daha dolapta bekletin.
- Üstüne yağlı kağıt koyup üzerine bakliyat serpiştirip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. Kağıdı ve bakliyatları alıp 5-10 dk daha pişirin.
Harç:
-Soğanları tavada hafifçe soteleyin içine ıspanakları da ekledikten sonra sotelemeye devam edin. Pişen hamurun üstüne yayın.
- Bir yanda yumurtaları çırpın ve kremayı ekleyip iyice karıştırın, en son kaşar rendesini de ekledikten sonra ıspanakların üzerine dökün.
- 200 derecede 25-30 dk pişirin. Zamanından önce kenarları ve üstü çok kızarırsa folyo ile kapatarak pişirmeye devam edin.
Kişin değişik versiyonlarını deneyebilirsiniz. Pırasali, kabaklı, pastırmalı, kıymalı gibi. Sanırım ben pırasalısını ve ya pastırmalısını deneyeceğim.
Afiyet olsun.

5 yorum:

şeker pasta dedi ki...

Ferah; Ziyaretin ve güzel yorumların için çok teşekkürler...
Ben kiş e bayılırım, Özelliklede Ispanaklısına... Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevgiler...

kizilciksurubu dedi ki...

Nefis görünüyor, ellerine saglik canim. Sevgilerimle.

Semra Çebi dedi ki...

Çok severim kiş'i ,gerçekten içine ne konulursa konulsun müthiş lezzetli oluyor bence.Özellikle tuzluları seviyorsanız bu tadı muhakkak beğenirsiniz.Ellerine sağlık ferah'cım.

Adsız dedi ki...

優良的LED工廠所生產的LED,是世界品質第一的LED
裡面的員工都是穿著制服,裡面的室內設計也很優,初二十六要去香舖買香拜拜,led的網站設計空間設計更優,老板也要結婚了,所以找了婚禮錄影
婚禮顧問內的室內設計創業加盟的那一間好多了,結婚玩要去有名的天堂鳥宜蘭民宿玩,是在宜蘭民宿
沒錢就去汽車借款來玩好了

車燈來看看唷!
情趣用品對一般人來說充滿神秘動人的吸引力,許多人想一窺情趣用品究竟,卻又不敢太過接近,因為這個領域充斥著謠言與標籤、讓許多人深怕一碰及就會讓別人投射以異樣的眼光看待。

如果大家稍微留意一下,不難可以發現一些事,大多人在逛街時對每一間情趣用品用品店的櫥窗都會向內張望後姍姍離去,有一些人卻是假裝目不斜視的走過。畢竟台灣人的觀念並沒有像國外一樣的開放,所以還無法很公開與光明正大的踏進情趣用品去選購一些情趣用品
 
利用網路購物的方式去選購情趣用品是相當方便的一件事情,可以從網頁上獲得商品的詳細介紹而不必害羞的去詢問店員商品的使用方法,並且在商品的介紹上面也不亞於從店員那獲得的資訊,有些甚至還更詳細一些。
 
在台灣有許多情趣用品訂購網站,從以前只有少樣的情趣用品用品到今日數百種的情趣用品看來,這種促進閨房之樂的東西已經漸漸地為人們所接受與喜愛。

但以目前的市場來說,絕大部分的情趣用品網站皆以銷售台灣、大陸製造的情趣用品居多。原因很簡單:成本低廉,卻也因此犧牲了品質和安全性!情趣用品是直接與自己和最親密的另一半的身體接觸,為了節省一點點的金錢而選擇品質粗糙的廉價黑心情趣用品,實為相當不智的選擇。

a片是一種藝術
a片
SEO排名沒有一定的規則
seo是什麼
台北搬家的十種簡單方法
二胎房屋是什麼
清境民宿優閒自得的好地方
要找搬家公司要打哪隻電話
我想買一台二手車來開
需要室內設計快上吧
我家需要室內設計 
我想買一台led車燈很亮
我想買一台led自行車燈很亮
要找新竹搬家公司要打哪隻電話
要找室內設計做最好的是哪家
網路行銷是什麼

加油棒來看看唷! 
精準的室內設計資訊在這
昱承室內設計設計的很棒

很亮的照明請找阿囉哈

台北搬家公司服務最好

PASTAlila dedi ki...

Şeker pasta yorumun için çok teşekkür ederim. Umarim zamanla ben de severim :). Sevgiler

Kızılcık surubu- teşekkürler.

Semra'cım çok teşekkür ederim sıcak yorumların için. sevgiler

Adsız- ben ne diyim sana :)