Pazartesi, Şubat 11, 2008

MUZLU CUPCAKE YA DA KAPKEK YA DA TOPKEK


Siz ne demeyi ve nasıl yazmayı tercih ediyorsunuz bilmiyorum ama ben bu kekleri nasıl yazsam yahut çoğu kişinin dediği gibi topkek mi desem diye tereddüt ediyorum.

Geçtiğimiz hafta benim için yoğun geçti sayılır. Sevgili yeğenlerim, kardeşim ablam gelip gittiler, onlarla vakit geçirmek çok güzel oldu bizim için. Özellikle Damla için tabii. Onun keyfine diyecek yoktu. Hal böyle olunca bloğa zaman ayıramadım fazla. Onlar buradayken yaptığım bu cupcake'lerle haftaya başlamak istedim.

Bu tarifimiz sevgili Pastacı Burcu'dan . Üstünü muz cipsiyle süsleme fikride benim çok severek takip ettiğim Mutfak Rehberi Dergisinden.

Gerekli malzemeler:
-3 adet oda ısısında bekletilmiş yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı sıvı vanilya
- 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı un- 2 çorba kaşığı toz kakao (tepeleme)
- ½ çorba kaşığı kabartma tozu
- 200 gr bitter çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 1 adet olgunlaşmış muz (Ben 1.5 muz kullandım)
Önce fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtıyoruz.
-Şeker, yumurta ve vanilyayı birlikte iyice kadar çırpın.
-Çikolataları benmari yöntemiyle eritin. Erimiş çikolatayı yumurtalı karışıma ilave edip çırpmaya devam edin.
-Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kabta eleyin. Muzu bir çatal yardımıyla ezin.
- Çikolatalı karışıma önce muzu ilave edin ve çırpın,
- Unlu karışımı ilave edin ve düşük devirde çırpmaya devam edin.
-Çırparken yavaşça kremayı da ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karışana kadar çırpın.
- Muffin kalıplarının içlerine muffin kağıtlarını yerleştirin ve kalıpların üzerinde 1 parmak pay kalacak şekilde karışımı paylaştırın.
-Yaklaşık 20 dakika pişirip çıkartın ve soğumaya bırakın.
Süsleme için Burcu nutella kullanmış ama ben ganaj yaptım. Üzerine de bu muz cipslerini uygun gördüm :).

Ganaj için:100 gr bitter kuvertür, 100 gr krema.
Kremayı kaynama derecesinde ısıtın ve çikolata parçalarını içine katarak iyice erimesini sağlayın. Soğumaya bırakın daha da kıvamlı olması içinde üzerini örterek buzdolabında bekletin.

Muz cipsleri:
İki limon dilimini bir kaba alın ve üzerine 50 mlt toz şeker atıp 100 mlt suda kaynatın. İki adet olgunlaşmamış küçük boy muzu mümkün olduğunca ince dilimleyin, ve bekletmeden limonlu suya batırın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dilimleri dikkatlice çıkarıp dizin. 140 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Muz cipsleriniz hazır.


Afiyet olsun, sevgiler.

10 yorum:

pastacirapunsel dedi ki...

Lila'm,

Herşeyden önce fotoğrafa bayıldığımı belirtmem gerek:))
Canım, ellerine sağlık, ben de isterim gelince bunlardan haberin ola:))...

Sevgiler....

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ellerine sağlık Ferahcığım. Çok lezzetli olduğu her halinden belli. Fotoğraf da şahane olmuş.

Sevgiler...

PASTAlila dedi ki...

Rapunselim canım, fotoyu ben de çok beğendim. Teşekkürler. Sen yeterki gel ben sana neler yaparım hele bi miden düzelsin iyice. Öpüldün

Burçin'ciğim fotoğrafı beğendiğine sevindim. Seninkilerin yanında lafı olmaz tabii...Teşekkürler canım. Sevgiler,

Baharcicegi dedi ki...

Top kekler bol cikilotali nefis olmus,birde muz girmiski lezzet olmus iki kat,zaten görüntü herseyi anlatiyor,eline saglik canim

pastamaxi dedi ki...

merhaba
cupcake leri çok severim.bunlar da çok harika görünüyorlar.eminim tadı da çok güzeldir.ellerinize sağlık...
sevgiler

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ferah'cığım,

Cumartesi günkü toplantıya iyi ki gelmişim de sizleri tanıma fırsatı bulmuşum diye hala seviniyorum. Benim için çok güzel ve keyifli bir gündü. Gençlerin arasında ben de kendimi genç hissettim. İyi ki varsınız.
Cupcakelere ise söyleyecek söz bulamıyorum. Görüntülerinin yanı sıra tatlarının da çok güzel olduğunu biliyorum. Ellerine sağlık.
Sevgilerimle,

Feyza Fidan dedi ki...

Ferahcım, harika olmuş cup cakeler, hem çikolata hem muz...Yemede yanında yat :))
Sevgiler...

sarımutfak dedi ki...

slm canım.
çok güzel olmuşlar ellerine sağlık.muz cipsleri çok ilginç.
ayrıca seni tanıdığımada çok memnun oldum.inşallah yine görüşürüz.
sevgilerimle cnm

Damak Tadı dedi ki...

Fotoğrafların çok güzeller..O kadar canlı ve nefis görünüyorlar ki,imrenmemek elde değil canım..Ellerine sağlık..

Buluşmanız çok güzel geçmişe benziyor.Aranızda olmayı çok isterdim doğrusu..))

Sevgilerle

PASTAlila dedi ki...

Bahar çiçeği - Güzel sözlerin için teşekkürler canım.

Pastamaxi - aramıza tekrar hoşgeldin. Ziyaretin için teşekkürler.

Işıl hanımcığım - Ben de çok memnun oldum sizi tanıdığıma ama siz zaten gençsiniz lütfen öyle demeyin. SEvgiler

Feyza'cığım teşekkür ederim canım. Öptüm sizi analı kızlı :).

Hande'ciğim teşekkürler. Muz cipsleri ilginç oldu gerçekten :).

Gül'cüğüm beğendiğine sevindim. Keşke sende gelebilseydin. İnşallah bir dahaki buluşmaya bekliyorum... Du bakalım ne zaman olacak. Sevgiler.