Cuma, Nisan 17, 2009

FRİGO


Bu isim size ne hatırlatıyor? Ya da şöyle sorayım. Sizi nerelere götürüyor? Bir koku, yemek kokusu ve ya bir parfüm kokusu, bir şarkı, bir lezzet insanlara zamanda yolculuk yaptırıyor gerçekten. Okul yıllarında gittiğimiz sinemalarda '10 dakika ara' verildiği zaman satıcılar boyunlarına asılı tahta tepsilere tak tak tak vurarak 'alasskaaa firrigooo' diye bağırırlardı. Benim hep tercih ettiğim frigo olurdu.
Eskide kalmış ve keşke olsa da yesek, ya da nerede o eski bayramlar der gibi nerede o eski ......... diyebileceğiniz şeyler var mı? Günümüzde hala yapılan ama eski tadını yitiren şeyler var mı?Lütfen paylaşın bizimle ve onları su yüzüne çıkaralım beraber. Bu bir lezzet olabilir, bir gelenek olabilir, bir mekan olabilir. Bayramları geçiyorum zaten o artık kanayan bir yara oldu son yıllarda, ama sizi gerilere eskiye götüren, hatıralarınızda yolculuk yaptıran iç çektiren şeyleriniz neler merak ediyorum.

Örnek verecek olursak hatırladıkça beni hem hüzünlendiren hem gülümseten şeyler,

-troleybüsler,

-Tipitip sakız,

-Nestle Gofret mesela ben o eski tadını bulamıyorum şimdi, formülünü mü değiştirdiler ne?

-sokak aralarında dolaşan eskiciler, bozacılar
- bayramlar ve yıl başları yaklaşırken merkezi yerlere kurulan kartpostal tezgahları

-çocukluğumuzda oynadığımız lastik (is-tan-bul-lu-lar :)),

-şeker kız Candy

-'hop hop hop değiş tonton' ve ya 'jetgiller'

-gündüz gidilen diskolar, okul çayları

.....

Bu listeyi daha da uzatabilirim ama biraz da size bırakayım. Hadi hafızanızı yoklayın. Eminim benim yazdıklarım çoğunuzu aldı götürdü bile...


Evet tarife gelince. Bu tarifi yıllar önce yazmışım bir kağıt parçasına kalmış. Dün kağıt parçalarını karıştırırken elime geçti ve hemen yapmaya koyuldum tabii yaparkende geçmişe gittim geldim. Elbette dışarıdan alınan gerçek tat gibi olmuyor ama ona yakın. Tavsiyem 1 gün buz dolabında bekletin. O zaman tadı daha çok oturuyor ve çocuklara da gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz ev yapımı bir dondurma oluyor.

Malzemeler:


- 1 kilo süt

- 3 çorba kaşığı un

- 3 çorba kaşığı pirinç unu

- 1 çorba kaşığı nişasta

- 1 tepeleme çorba kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı şeker

- 125 gr margarin

- 1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:
Bir tencerede un, nişasta, pirinç unu, kakao ve şekeri karıştırın.

Sütü ekleyin, karışımı iyice eritin ve kısık ateşte koyu kıvama gelinceye kadar pişirin.

Ateşten aldıktan sonra yağ ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Ilındıktan sonra istediğiniz kalıplara bölün ve derin dondurucuda en az 5-6 saat bekletin.
Servis öncesi eriteceğiniz bir miktar bitter çikolatayı sütle karıştırarak koyu bir kıvam elde edin ve frigonun üzerine sürün.
Afiyet olsun. Herkese iyi haftasonları...

9 yorum:

Cikolata Agaci dedi ki...

Harika bir tarif,nostaljik bir tema!

*Benim aklıma gelenler:

.TRT'de yayın kesildiği zaman çıkan manzara resimleri :)
.Boğaza kaçan ama inatla yemeye devam edilen leblebi tozları..
.Beyaz yakalı siyah önlüklerimiz
.Renkli el işi kağıtları (hala var mı bilmiyorum)
.Yonca Evcimik ve Hakan Peker şarkılarıyla dans etmek :I
.Vita margarin..

Liste uzar da uzar..Harika tarif ve bu güzel,nostaljik konu için teşekkürler :)

pasta evim dedi ki...

MERHABA CANIM. 1O DAKİKALIĞINA BENİ NERELERE GÖTÜRDÜĞÜNÜ BİR BİLSEN İNANAMAZSIN.HAYATIM BOYUNCA FRİGO YEMEDİĞİM HİÇ BİR SİNEMAYI SİNEMADAN, HİÇBİR FİLMİDE FİLMDEN SAYMADIM. HEMEN DENEMEK LAZIM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.ELLERİN DERT GÖRMESİN.

PASTASEHRİ dedi ki...

Evet ne güzel yazmışsın yaa okurken eski günlere döndüm. Bu nostaljik tarif içinde ayrıca teşekkürler...

PASTAlila dedi ki...

Arkadaşlar size bir nebze olsa da nostalji yaptırabildiysem ne mutlu bana. Ben hep eskiyi özleyen biri olarak benimle bunu paylaştığınız için teşekkür ederim. Sevgiler.

Pelin dedi ki...

Ferahcığım,
Frigo denince benim aklıma ilk gelen küçük dayımın beni götürdüğü Top Gun filmi geliyor. Benim için çok büyülü zamanlardı o zamanlar. Frigondan yapıp o anları yadedeceğim.
Sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Frigo denince benimde aklıma Vahi Öz'ün filmleri geliyor..Bu yüzden her frigo görüşümde yüzümde bir tebessüm belirir..

Ellerine,gönlüne sağlık canım..


Sevgiler..

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ben de hatırlıyorum o sinema salonlarını Ferah'cım.. Frigon nefis olmuş, ellerine sağlık.. Nişasta buğday nişastası mı?

PASTAlila dedi ki...

Aslı'cım mısır nişastası? sorduğun için teşekkürler. Yorumun ayrıca mutlu etti uzun zamandır uğramıyordun :). sevgiler.

medura dedi ki...

Adile Naşit - Münir Özkul filmleri...