FRİGO

Bu isim size ne hatırlatıyor? Ya da şöyle sorayım. Sizi nerelere götürüyor? Bir koku, yemek kokusu ve ya bir parfüm kokusu, bir şarkı, bir lezzet insanlara zamanda yolculuk yaptırıyor gerçekten. Okul yıllarında gittiğimiz sinemalarda '10 dakika ara' verildiği zaman satıcılar boyunlarına asılı tahta tepsilere tak tak tak vurarak 'alasskaaa firrigooo' diye bağırırlardı. Benim hep tercih ettiğim frigo olurdu.

Eskide kalmış ve keşke olsa da yesek, ya da nerede o eski bayramlar der gibi nerede o eski ......... diyebileceğiniz şeyler var mı? Günümüzde hala yapılan ama eski tadını yitiren şeyler var mı?Lütfen paylaşın bizimle ve onları su yüzüne çıkaralım beraber. Bu bir lezzet olabilir, bir gelenek olabilir, bir mekan olabilir. Bayramları geçiyorum zaten o artık kanayan bir yara oldu son yıllarda, ama sizi gerilere eskiye götüren, hatıralarınızda yolculuk yaptıran iç çektiren şeyleriniz neler merak ediyorum.

Örnek verecek olursak hatırladıkça beni hem hüzünlendiren hem gülümseten şeyler,

-troleybüsler,

-Tipitip sakız,

-Nestle Gofret mesela ben o eski tadını bulamıyorum şimdi, formülünü mü değiştirdiler ne?

-sokak aralarında dolaşan eskiciler, bozacılar

- bayramlar ve yıl başları yaklaşırken merkezi yerlere kurulan kartpostal tezgahları

-çocukluğumuzda oynadığımız lastik (is-tan-bul-lu-lar :)),

-şeker kız Candy

-'hop hop hop değiş tonton' ve ya 'jetgiller'

-gündüz gidilen diskolar, okul çayları

.....

Bu listeyi daha da uzatabilirim ama biraz da size bırakayım. Hadi hafızanızı yoklayın. Eminim benim yazdıklarım çoğunuzu aldı götürdü bile...

Evet tarife gelince. Bu tarifi yıllar önce yazmışım bir kağıt parçasına kalmış. Dün kağıt parçalarını karıştırırken elime geçti ve hemen yapmaya koyuldum tabii yaparkende geçmişe gittim geldim. Elbette dışarıdan alınan gerçek tat gibi olmuyor ama ona yakın. Tavsiyem 1 gün buz dolabında bekletin. O zaman tadı daha çok oturuyor ve çocuklara da gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz ev yapımı bir dondurma oluyor.

Malzemeler:

- 1 kilo süt

- 3 çorba kaşığı un

- 3 çorba kaşığı pirinç unu

- 1 çorba kaşığı nişasta

- 1 tepeleme çorba kaşığı kakao

- 1,5 su bardağı şeker

- 125 gr margarin

- 1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:

Bir tencerede un, nişasta, pirinç unu, kakao ve şekeri karıştırın.

Sütü ekleyin, karışımı iyice eritin ve kısık ateşte koyu kıvama gelinceye kadar pişirin.

Ateşten aldıktan sonra yağ ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Ilındıktan sonra istediğiniz kalıplara bölün ve derin dondurucuda en az 5-6 saat bekletin.

Servis öncesi eriteceğiniz bir miktar bitter çikolatayı sütle karıştırarak koyu bir kıvam elde edin ve frigonun üzerine sürün.

Afiyet olsun. Herkese iyi haftasonları...