BEBEK KURABİYELERİ

 

Geçenlerde yaptığım kurabiyelerden bu 3 boyutlu patik kurabiyeyi ve battaniye altındaki minik bebişi çok sevdim :).

ANGRY BIRDS KURABİYE

 

Bir önceki postumda yayınladığım pasta ile beraber giden kurabiyeler.

 

ERKEK BEBEK KURABİYELERİ

Yazın başında komşumun bir oğlu oldu. Öncesinde benden hastane ziyaretçileri için kurabiyelerini sipariş etmişti.  Sevgili Kaan hesaplanan günden ve saatten erken gelmeye kalkışınca alelacele kurabiyelerini bitirmeye çalışmıştım.

Büyük heyecan olmuştu benim için :). Bebek doğmuş ben hala kurabiye süslüyordum. Sağolsun sevgili arkadaşım Semra'nın yardımı ile bitirip hastaneye yetiştirdik.

 

İyi ki doğdun Kaan bebek. Kurabiye tadında bir ömür diliyorum.

ÇİÇEKLİ PASTA

Okulların tatil olması ile kar yağışının artması çocuklara güzel bir tatil yaşattı. Okulun başlaması ile de koşturmacalı günlere geri döndük. Bu ara tarif yazısı giremedim farkındayım ama yakında güzel tarifler ekleyeceğim. Bugün yine bir hanım için yapılan doğumgünü pastasını sizinle paylaşmak istedim.

Geçen sene yeğeni için pasta isteyen Selin hanım bu sefer ablasının doğumgünü kutlaması için çiçekli zarif bir pasta istedi. Çalışmaktan en çok zevk aldığım pasta, çiçekli pastalar ne yalan söyleyeyim :).




Geçen haftalarda bir çekiliş yapacağımı ve sevgililer günü için iki kişiye pasta ve kurabiye hediye edeceğimi söylemiştim. Sözümü tuttum çekilişle belirlenen kişilere .hediyelerimi de gönderdim :). Pasta kazanan: Emel Kalyoncu, kurabiye kazanan: Elçin Mimaroğlu oldu. Bunu da belirteyim. Ama kötü bir şey yaptım biran önce paketleyip göndermek istediğimden fotoğraflamayı unuttum :(.

Bu tarz sürprrizlerim devam edebilir. Takipte olun.

Sevgiyle kalın...

SEVGİLİLER GÜNÜNE ÖZEL PASTA VE KURABİYE ÇEKİLİŞİ

Bugün size bir haber vermek istiyorum. Uzun zamandır aklımda olan ufak bir projeyi hayata geçirmeye karar verdim bugün. O da yapacağım çekilişle pasta ve kurabiye hediye etmek.

Pastalila hayata geçeli daha doğrusu pastacılığa gönül verip ilk siparişlerimden bu yana 5 sene geçti. Ben bu yeni yıla güzelliklerle iyiliklerle merhaba dedim ve ümid ediyorum ki böyle de gidecek.

Beni takip edenlere bazı sürprizler yapmak istiyorum bu sene ve  bu da bunların ilki.

Bir kişiye 10 kişilik özel tasarım pasta ve bir kişiye de 20 adet özel süslemeli kurabiye hediye etmek istiyorum.

Ben, 'Sevgililer Gününe Özel' dedim ama çekilişte kazanan kişi istediği zaman ve istediği şekilde pasta ve ya kurabiye isteyebilir.

Bunun için bir şartım var elbet. Facebook sayfamı 'beğenmeniz', orada bu konu ile ilgili haberi paylaşmanız altına yorumunuzu bırakmanız.

Pasta için İstanbul'dan olmak durumundasınız maalesef ama kurabiye için Türkiyenin her yerinden katılabilirsiniz.

1 Şubatta random çekiliş yaparak kazananı facebook sayfamdan duyurucağım.

Ben çok heyecanlandım... siz?

Hadi çekilişe o zaman :)

Başka sürprizlerde buluşmak üzere, sevgiler.....

DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

Daha önce pastasını ve kurabiyelerini yayınlamıştım Buğlem Nehir'in. Kurabiyelere, fotoğrafları pek güzel çekilmedi diye tek tek yer vermemiştim ama sizinle paylaşmadan içime sinmedi yine de :)...

KIZ BEBEK DOĞUM GÜNÜ PASTASI VE KURABİYELERİ

Bayramdan hemen önce Derya hanım 1. yaş gününü kutlayacakları kızı Buğlem Nehir için pasta ve kurabiye siparişi vermişti. Kız bebeğine yaraşır şık bir pasta olsun istemiş ve renklerini de kendisi belirlemişti. Çok zevkle çalıştığım pastanın herkes tarafından beğenildiğini duymak çok sevindirdi...




Buğlem Nehir'in doğum gününü bir kez daha kutluyorum. Nice yaşlara...

KIZ BEBEK KURABİYELERİ

Bebekler için yapılan hediyelikleri büyük bir zevkle ve keyifle hazırlıyorum. Bu ara paylaşmak istediğim çok şey birikti ama önce sevimli bebek kurabiyelerini yayınlamak istedim.

Bu cici kurabiyeler de bir annenin kızına hediyesi olarak hazırlandı.Sevgili kardeşim Ebru'nun eşinin akrabası için yapıldılar.





Bebeğin son haftaya kadar ismi belli değildi hala ismi ne bilmiyorum :), ama ismi ne olursa olsun adıyla büyüsün sağlıklı huzurlu şanslı ömrü olsun...

Sevgiler,

ERKEK BEBEK KURABİYELERİ

Sevgili arkadaşımız Didem için yaptığım hastane ikramı mini kurabiyeler.

Sevgili Emir Kaan bebek hoşgeldin aramıza... Ailenle birlikte sağlıklı, mutlu, şanslı ve huzurlu bir ömür diliyoruz...

SÖZ KURABİYELERİ

Garanti Bankası çalışanlarından Yasemin Hanım geçen hafta gerçekleşecek sözü için kurabiye istediğini söylemişti. Bir kaç örnek çalışmıştım. Kendisinin zevkli yönlendirmesi ile de kurabiyemiz son halini aldı...

Yasemin hanımı buradan da tebrik ediyorum ve Mustakbel eşine ve kendisine mutluluklar diliyorum

SEVGİLİLER GÜNÜNE ÖZEL

NİŞAN BOHÇASI İLE GİDEN KURABİYELER

Geçen sene sevgili Serpil hanımın kardeşi için söz kurabiyesi yapmıştım. Geçen ay kendisi için kurabiye istediğinde çok mutlu oldum.

İsteği üzerine sade ve kalpli olarak hazırladım kurabiyeleri.

Bu sefer ki  kurabiyeler, nişan sonrası erkek tarafına götürülecek bohça ile birlikte gelenlere hediye olarak verilmek üzere hazırlandı.

Serpil hanım daha önce Elifi hanımın nişan kurabiyelerini hazırladığım gibi şeker hamuru kısmının hatıra kalması için  kurabiyeye yapıştırılmasını istemedi. Böylelikle misafirler kurabiyeyi afiyetle yiyip süs kısmını saklayabilirler :).

Serpil hanımı ve müstakbel eşini tebrik ediyorum.

Sevgiler

KURABİYE SÜSLEME ALTERNATİFLERİ

Yapmış olduğum nişan kurabiyelerinden arta kalan güllerle değişik süslemeler denemek istedim. Ben bunları da çok sevdim. Güllü, börtü böcekli, zarif motifli süslemeler çok hoşuma gidiyor. Deneyeceğim maket nişan/düğün pastasını sabırsızlıkla bekliyorum o yüzden :).

NİŞAN KURABİYELERİ

,

Geçen hafta yeğenimin nişanı olacağından bahsetmiştim. Canım yeğenim büyüdü de nişanlandı. İnsanın inanası gelmiyor. Yıllar nasıl geçiyor hayat ne kadar kısa gerçekten. İkinci kuşağımıza bakınca zannediyoruz ki biz yerimizde sayıyoruz ama fotoğraflar ah o fotoğraflar yok mu, herşeyi anlatıyor işte :).

Sayfamın sol üstünde logomu görmüşünüzdür belki. Sevgili yeğenimin nişanlısı cici gelinimiz Bahar'cığım benim için bu logoyu hazırlayınca nişan için ona bir sürpriz hazırlamak da farz oldu. Gönül isterdi ki, onlar için sürpriz nişan pastalarını hazırliyim ama henuz öyle bir sorumluluk alabileceğimi sanmıyordum, zaten nişan Ankara'da olunca o ihtimal otomatikman ortadan kalktı ama yapabileceğim ne olabilirdi bu durumda tabii ki kurabiye.

Bütün bir hafta Damloş'tan kaçıra kaçıra 100 adet kurabiye hazırlamayı başarabildim. Sevdiklerimle, ailemle birlikte çok güzel, heyecan verici ve de duygusal bir gece ve hafta sonu geçirdim.

Ogün'cüğüm seni çok seviyorum, seni ve güzel nişanlını tekrar tebrik ediyorum. Allah mutluluğunuzu daim etsin. Darısı diğer yeğenlerimin başına :).

Herkese iyi haftalar diliyorum.

PORTAKALLI VE ÇİKOLATALI KREMA DOLGULU KAPKEKLER

Geçen hafta bir arkadaşı ziyarete giderken kapkek yapmaya karar verdim. Daha önce Cenk'ten aldığım denediğim ve çok çok beğendiğim ama o ara fotoğraf makinamın azizliğine uğrayarak resimlerini ve tarifi siteme koyamadığım 'Yoğun çikolatalı kapkek' (orjinal tarife ulamak için tıklayın, tavsiye ederim) tarifinin üzerine ufak oynamalar yaparak denedim. Neden oynama yaptığıma gelince içine krema doldurmayı arzu ettiğim için çok ıslak kıvamda olmasını istemedim. Krema da tamamen krem peynirli kremalardan esinlenerek kendi uyguladığım bir tarif oldu.

Bir güzel kapkeklerimi yaptım bir gün önceden, ertesi günü de süslemesine girişmişken arkadaşım aradı 'Ferah hemen çıkman lazım program değişti şimdi buluşuyoruz' deyince elimde hazırladığım çiçekler kalakaldım :) 10 dk içinde hazırlanmam gerektiği için de kapkeklerin üstüne birer çiçek konduruverdim. Aslinda daha şık olacaklardı ama buna da şükür :).

Gelelim tarife,

Gerekli malzemeler:

- 4 yumurta (orjinali 8 yumurta)

- 180 gr un

- 220 gr toz şeker (orjinali 445 gr)

- 160 gr tereyağ (orjinali 343 gr)

- 30 gr kakao

- 1 çaybardağı krema (orjinal tarfifte yok, yumurta sayısını azaltınca ben ekledim)

- 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1/4 tatlı kaşığı tuz

- 200 gr bitter kuvertur

- Portakal kabuğu rendesi ( bunu da ben ekledim)

Krema:

- Bir portakal suyu ve kabuğunun rendesi

- 1 kutu krem peynir (pınar beyaz kullandım)

- 100 gr beyaz kuvertur

- 20 gr kadar da bitter kuvertur

- 1 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışları:

Önce kremayı yapıp buzdolabına koyarsanız, kapkekleri doldurma işlemine kadar kıvamı koyulaşır.

Çikolataları benmarie yöntemiyle erittikten sonra, içine portakal kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın, krem peyniri başka bir kapta pudra şekeri ile çatalla çırptıktan sonra çikolataya ekleyin ve dolaba kaldırın.

Fırını 180 dereceye ısıtın.

Çikolatayı parçalara ayırın, eritilecek kaba tereyağ ile birlikte koyun ve benmarie yöntemiyle eritin.

Karışıma şekeri de ekleyin ve 10 dk soğumaya bırakın.

3 dk mikserle çırpın, 10 saniyede bir yumurtaları teker teker ekleyin, çırpın.

Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı yerde karıştırın, portakal kabuğu rendesiyle birlikte çikolatalı karışıma ekleyin ve çırpın.

Kapkek kalıplarına bölün.

25 dk pişirin.

Kapkekler iyice soğuyunca, resimde görüldüğü gibi üstten oyun, kekin içini hafif portakal suyuyla ıslatın ve kremayı doldurup üstüne çıkan parçayı koyun ve bir gece saklama kabında bekletin.

Portakal kremalı kapkekleriniz hazırdır :). Afiyet olsun.

İyi haftalar herkese...