ELMALI KEK

Soğuk havaların kendini gösterdiği bugünlerde çayın yanında mis gibi tarçın kokan elmalı kek içimizi ısıtmaz mı? Kim hayır diyebilir :)?

Bu kek normal keklerden biraz farklı. Yıllar önce elime geçmiş olan bir yabancı dergiden aldım tarifi. Yapımı kolay yemesi hafif...

Bu tarifi denemek istediğimde elimde elma yoktu, bende şeftali ile denedim. O da çok beğenildi. Bir arkadaş toplantısı için ikinci kez yapmak istediğimde orjinal tarife uyarak elmalı yaptım.

Derginin tavsiyesi bu keki ılık vanilyalı puding ile yemek :). Nasıl, kulağa hoş geliyor değil  mi?

Hazırlama süresi: 20 dk.
Pişirme süresi: 40 dk.
Porsiyon başına kalori: 335

Bu kek için 20.5 cm kelepçeli kalıp uygun olacaktır.

Gerekli malzemeler:

- 225 gr elenmiş un

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 2 tatlı kaşığı tarçın

- 125 gr ufak parçalara ayrılmış tereyağı

- 175 gr şeker

- 2 çırpılmış yumurta

- 2 büyük yeşil elma

- 1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

- Fırını 180 dereceye ayarlayın, kek kalıbını yağlayıp parşömen kağıdı yerleşirin.

- Geniş bir kap içinde un, kabartma tozu, tarçın ve çay kaşığı ucuyla tuz ekleyin karıştırın.

- Tereyağını ekleyip ellerinizle tereyağını unlu karışıma ekmek kırıntısı kıvamında olana kadar yedirmeye çalışın.

- Şeker ve çırpılmış yumurtaları da ekleyip  tahta kaşık ve ya el çırpıcısı ile iyice karıştırın.

- İnce ince dilimlemiş olduğunuz elmaları kalıba yanyana dizin üzerine şeker serpin ve kek karışımının yarısını üzerine kaşık yardımı ile yayın.

- Kalan elmaları da dizin ve kalan kek karışımını da en üste yayın.

- Yaklaşık 40 dk ( fırınınıza göre daha az zaman olabilir kontrol edin) pişirin.

- Fırından çıkarınca 10 dk bekletin ve sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun.

AMISH ŞEKER KURABİYE

Geçen hafta, denenmeyi bekleyen tariflerden hangisini denesem diye bakarken, hiç listede olmayan bir tarifi denemeye karar verdim.

Çok bilinmeyen bir tarif değil gerçi kurabiye olarak ama yapımı ve adı değişik geldiği için denemek istedim.

Yapmak içinde çok zaman istemiyor ayrıca.

İçleri nemli, yumuşak ağızda dağılan lezzetli bir kurabiye oldu.

Neden 'Amiş' derseniz, Amişler bildiğiniz gibi Amerika'da teknolojiden uzak yaşayan bir topluluk. Yani, araba, elektrikli aletler falan kullanmıyorlar. (Amişler hakkında daha fazla bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.)

Bu tarz kurabiye yaparken de herhangi bir elektrikli alet kullanılmıyor. Mikser gibi. O yüzden ismi 'Amish Cookie' diye geçiyor Amerika'da.

Hoş elektrikli fırın kullanılıyor sonunda ama neyse : D.

Elbetteki biz 'Amiş Kurabiye' diye adlandırmayabiliriz.

Gerekli Malzemeler:

- 1 cup yumuşak tereyağı

-1  cup sıvı yağ

-1 cup şeker

-1 cup pudra şekeri

-2 yumurta

-1 tatlı kaşığı vanilya özütü

-1 tatlı kaşığı karbonat

-1 tatlı kaşığı krem tartar

-4 1/2 cup  un

Yapılışı.

-Tepsiye yağlı kağıt yerleştirin. Fırını 185 dereceye ayarlayın.

- Tereyağ, sıvı yağ ve şekerleri tel ve ya tahta kaşıkla iyice çırpın.

-Yumurtaları ekleyin ve krem gibi bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.

- Bir yandan karıştırırken bir yandan un, karbonat ve krem tartarı ekleyin.

- Hamur elde şekil vermek için biraz yapışkan ve yağlı olabilir.

- 1 tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp tepsiye ufak ufak yuvarlaklar bırakın.

-Ele gelmesini istiyorsanız ki ben öyle yaptım elinizi bolca unlayıp yuvarlayın.

-Kurabiyeleri yaklaşık 8-10 dk, üzerleri hafif renk değiştirene kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.

Kurabiyelerin bir kısmını tarçına bulayıp tepsiye dizdim. Farklı bir tat olsun diye. Siz dilerseniz içine ekleyebilirsiniz.

İçi nemli yumuşak kurabiyeleri afiyetle yiyin.