Çarşamba, Şubat 25, 2009

ÇATLAK KURABİYE /CHOCOLATE CRINKLE


Bu kurabiyeyi joyofbaking 'de gördüğümde vurulmuştum. Ve o zamandır yapılacaklar listesindedir. Yazın başından beri maalesef bir türlü yapmak kısmet olmadı. Bir ara şööyle bir bloglar arasında hızlı tura çıktığımda bir kaç arkadaşın yaptığını görmüştüm. Sonra yine unuttum. Dün bol çikolatalı şeyler canım çekerken aklıma geldi ve nihayet yaptım. Şimdi de en sevdiğim kurabiyeler listesinde yerini aldı hatta başa geçti diyebilirim.

Chocolate Crinkle (kırışık çikolata) ve ya Black and White (siyah ve beyaz) olarak bilinen bu kurabiyenin özelliği yoğun çikolata içermesi elbette. Sayfada da belirttiği gibi bol pudra şekerine bulanan kurabiyelerin pişerken çatlaması ve beyazlıklar arasından koyu çikolata rengin görüntüsü aynı zamanda fırından sızan koku çok iştah açıcı, yemesi daha da güzel elbet:).


Malzemeler:

- 56 gr tereyağ

- 225 gr bitter çikolata

- 1/2 cup / 100 gr şeker

- 2 yumurta

- 2 çay kaşığı vanilya esansı (ben esansım bittiği için sadece limon suyu kullandım)

- 1 1/2 cup / 210 gr un

- çay kaşığının ucuyla tuz

- yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

- üzeri için bir miktar pudra şekeri

Yapılışı:

Çikolatayı ve tereyağını benmarie usulü eritip iyice karıştırıp bir kenara alın.

Yumurta ve şekeri çırpın. Vanilya ekleyin ve en son çikolatalı karışımı ekleyin.

Başka bir kapta un, tuz, kabartma tozunu karıştırıp çikolatalı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Sulu bir kıvam olacak. 1 gece ve ya en azından 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 170 dereceye ayarlayın ve tepsinize yağlı kağıt yerleştirin.

Sertleşen hamurdan 2.5 cmlik toplar yapıp bir tabağa koyduğunuz pudra şekerine iyice bulayıp tepsiye 4-5 cm arayla dizin. Topları yaparken ellerinizi yağlayabilirsiniz.

10-12 dk pişirin. Çıkardığınızda pişmemiş gibi bayağı yumuşak görünebilir. Ama amaç nemli ve yumuşak bir doku yakalamak olduğu için fazla pişirmemek gerekiyor. Kurabiyeleri tel ızgaraya alıp soğumaya bırakın. Sonra afiyetle yiyin.

Sevgiler,

11 yorum:

Renkli Kurabiyeler - Zülbiye dedi ki...

ben de bu kurabiyeyi yapılacaklar listesine aldım inşallah birgün yapacağım gerçi yapanlardan lezzetini okuyunca yapılacağı gün gittiçe yaklaşıyor.
sevgilerimle,

Asiye dedi ki...

Süper görünüyor harika. Bu kadar methinden sonra mutlaka deneyeceğim.
Sevgiler

sevincceden dedi ki...

"Etkinliğime buyurun"
37. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/

tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
23 SUBAT 2009 - 09 MART 2009 TARİHLERİ ARASINDA
http://sevincceden.blogcu.com/ YANİ BEN YAPACAĞIM.

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE " PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 37.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM.
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN.
EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMINIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

Kurabiye harika görünüyor ellerine sağlık

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık canım benim de denemeyi çok istediğim kurabiyeler bunlar inşallah bir gün!!! :)))

Sevgiler,
Evren

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ferah'cığım,

Ellerine sağlık. Pek çok arkadaşda gördüğüm bu çatlak kurabiyeleri bir tek ben yapmadım diye düşünüyordum ki öyle olmadığını gördüm.
Çok leziz görünüyorlar. Sağol.

Oğluşun 2,5 aylık oldu bile değil mi?
Allah uzun ömürler versin. Damlanın da ona çok güzel ablalık yaptığını düşünüyorum, değil mi?

Hepinize kucak dolu sevgilerimle,

banu gökşin dedi ki...

kurabıye nefıs gorunuyor cok guzeller ellerıne saglık canım sevgıler...

PASTAlila dedi ki...

Zülbiye - Yapmak için fazla bekleme derim :), sevgiler

Asiye -Evren - Denemeye değer gerçekten. teşekkürler.

Işıl Hanımcım, sizde biran önce yapın bunlardan beğeneceksiniz eminim. Bu arada evet Demir bey 2.5 aylık oldu. Zaman ne çabuk geçiyor. Damla iyi idare ediyor kendince :). Seviyor kardeşini.

Sevgiler,

Banu'cum - beğendiğine sevindim canım. Yine beklerim :).

kizilciksurubu dedi ki...

Harika görünüyorlar, ellerine saglik canim. Güzel bir hafta gecirmeni diliyorum.

gülriz dedi ki...

Bu kurabiyeler gözüme hep güzel görünmüştür ama çok uğraşmalı gibi geliyor bana. Bir türlü cesaret edip yapamadım, rica etsem iki tanecik gönderir misin bana =)))) Kocaman sevgiler benden sana

PASTAlila dedi ki...

senemcim teşekkürler.

Gülriz'cim senden yorum almak ne güzel teee okyanus ötesinden :). Ben de sana bu kurabiyelerden bir yelkenli ile gönderiyorum hayatım. artık ne zaman gelir bilmem :).
Bu arada fazla uğraştırmıyor aklında bulunsun ;). sevgiler

DATLIM dedi ki...

Ellerinize sağlık mükemmel görünüyor