ZEYTİNLİ LOKMA

 

 

Sevgili Emel Başdoğan'ın yıllar önce bir marka ile birlikte çalıştıkları yemek kitabından bu tarif. Mağazalarda müşterilere hediye olarak veriliyordu.  Değişik ve pratik tariflerden oluşmuş kitapta bir çok denediğim ve de memnun kaldığım tarifler oldu. Bu da onlardan biri.

Çay sofralarında iyi gider.

Ekmak hamurunu çok kullanırım. Kurtarıcıdır :). Pizza, kızartma, poğaça 5 dakikada hazır.

Malzemeler:

- 1 çiğ ekmek hamuru

- Yarım demet dereotu

- 100 gr kaşar peyniri

- Toz kırmızı biber, tuz

- 2 diş sarımsak

- 1 kase yeşil zeytin

Yapılışı:

- Dereotunu, sarımsağı, peyniri rondoda kıyın.

- Toz kırmızı biberi, tuzu ekleyin.

- Hamuru bu malzeme ile karıştırın.

- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine zeytini koyup yuvarlayın.

- Kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun

 

Sevgiler,

 

Ferah

FISTIK EZMELİ ÇİKOLATA SOSLU ÇÖREK

Elimde kalan çekilmiş fıstıkları değerlendirmek istedim ve fıstık ezmesi yapmaya karar verdim. Sonra bu ezmeyi nerede kullanabilirim diye düşünürken aklıma bu pratik çörek geldi. E artık bilindiği üzere pratik lezzetler benim kurtarıcım oluyorlar :). Milföy hamuru ve çikolata sosuyla bu fıstık ezmesinide kullanmış oldum. Ortaya güzel bir tat çıktı. Misafirlerinize ya da ev halkına ikram edebileceğiniz tek lokmalık, hadi belki iki ısırıklık diyelim :) enerji veren atıştırmalık oldular. Hazırlama süreside oldukça kısa.

Malzemeler:

Fıstık ezmesi için

400 gr çekilmiş antep fıstığı

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı su

Milfoy hamuru

Sos için bitter çikolata krema ve ya süt.

Yapılışı:

Şeker ve suyu koyu bir şerbet olana kadar kaynatın. İçine çekilmiş fıstığı azar azar ekleyerek karıştırın. Bir hamur kıvamında olacak. Ama ben birazını milföy hamuru içinde kullanacağım için hafif yumuşak bıraktım hatta içine bir tatlı kaşığı kadar tereyağ ekledim. Kalan fıstık ezmesini hamur yapıp sonra rulo haline getirip kesin ve o şekilde tüketin.

Kare milföy hamurlarını 4 eşit ufak karelere bölün sonra mini muffin kalıplarına yerleştirin. İçlerine yaklaşık bir buçuk çay kaşığı fıstık ezmesini paylaştırın. 180-200 derece ısıtılmış fırında
hamurlar pembeleşinceye kadar pişirin.

Üzerlerine isterseniz sadece pudra şekeride serpebilirsiniz. Sos için bitter çikolatayı eritip içine krema ya da sütü azar azar karıştırarak ekleyin.

Ilık olarak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun.

Sevgilerle,