ZEYTİNLİ LOKMA

 

 

Sevgili Emel Başdoğan'ın yıllar önce bir marka ile birlikte çalıştıkları yemek kitabından bu tarif. Mağazalarda müşterilere hediye olarak veriliyordu.  Değişik ve pratik tariflerden oluşmuş kitapta bir çok denediğim ve de memnun kaldığım tarifler oldu. Bu da onlardan biri.

Çay sofralarında iyi gider.

Ekmak hamurunu çok kullanırım. Kurtarıcıdır :). Pizza, kızartma, poğaça 5 dakikada hazır.

Malzemeler:

- 1 çiğ ekmek hamuru

- Yarım demet dereotu

- 100 gr kaşar peyniri

- Toz kırmızı biber, tuz

- 2 diş sarımsak

- 1 kase yeşil zeytin

Yapılışı:

- Dereotunu, sarımsağı, peyniri rondoda kıyın.

- Toz kırmızı biberi, tuzu ekleyin.

- Hamuru bu malzeme ile karıştırın.

- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine zeytini koyup yuvarlayın.

- Kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun

 

Sevgiler,

 

Ferah

SOĞAN KAVURMALI PATATES SALATASI

Haftaya sayfamda alışık olmadığınız bir tarifle başlıyorum. Pasta, kurabiyeden başka şeyler yapmadığımı sanmayın :). Bu hafta size tatlıdan uzak bir kaç tarif vereceğim. İlki patates salatası.

Hafta sonu gelen misafirlerimiz için yaptıklarım arasında bu patates salatası da vardı. Friend Feed de ki arkadaşlarımdan Gonca'nın isteği üzerine de tarifi yayınlamaya karar verdim.

Herkesin patates salatası yapma tarzı farklı olabilir, gerçi, üç aşağı beş yukarı aynıdır.

Ben annemin usulü yapmayı seviyorum. Tüm malzemeler eklendikten sonra yağda kavrulan beyaz soğan ve salça ekliyoruz daha lezzetli oluyor. Eğer bu şekilde denemediyseniz tavsiye ederim.

Malzemeler:

- yarım kilo patates

- yarım demet maydanoz

- yarım demet dereotu

- yarım demet taze soğan

- 1 adet orta boy beyaz soğan

- 1 yemek kaşığı salça (eğer acı seviyorsanız acı biber salçası ile karıştırabilirsiniz)

- limon

- sıvıyağ

Yapılışı:

- Patatesleri iyice yıkayıp haşlayın, soğuduktan sonra küp küp doğrayın.

- yeşillik malzemeleri ince ince kesin patateslere ekleyin. 

- limon, yağ ve tuzu ekleyin.

- en son, küçük küçük doğradığınız beyaz soğanı 3-4 yemek kaşığı sıvı yağda hafif kavurduktan sonra salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ılındıktan sonra patateslerin üzerine dökün ve salatayı iyice karıştırın.

Salatalık ve maydanozla süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.

Herkese iyi haftalar.